2008-04-10T09:52:17+09:00 中性脂肪 中性脂肪の基準値を中性脂肪レシピを中心にした食事で減らす！中性脂肪レシピはカロリーも低いです。また、食事のほかに運動その他の方法でも中性脂肪を減らす対策をお伝えします。 http://chuuseishibo.blog.shinobi.jp/Entry/11/ 2012-01-17T21:26:27+09:00 2012-01-17T21:26:27+09:00 2012-01-17T21:26:27+09:00 中性脂肪 中性脂肪　全般 見た目はスリムでも中性脂肪が多いというケースも良くある事なようです。

そこで今回は中性脂肪がたまりそうな生活を簡単にチェックしてみたいと思います。
半分以上○になってしまった場合などは生活習慣の改善が必要な場合が多いのではと思います。

１、仕事が忙しいなどで外食が多い、２、毎日ジュースなどを１缶（３５０ｍｌ）以上飲んでいたり、間食には甘い物が欠かせない、３、毎日日本酒２合以上、ビールなら大瓶１本以上飲んでいる、４、朝食を抜く事が多い、５、夜の間食、夜食などを摂る習慣がある、６、最近ストレスを多く感じる、７、１日１時間以上を歩かなく、自分自身でも運動不足を感じている、８、タバコを吸う。 

チェックテストどうだったでしょうか。
中でも外食に関しては、外食はたいていのメニューが脂肪を多く含みカロリーも高めな事が問題になる場合もあるようです。
揚げ物類や明らかにバランスの悪い食事は避けたいものです。
間食に関しては砂糖は１日２０ｇくらいで充分なので、摂りすぎに注意したいです。
アルコールの適量は１日日本酒では２合くらいと言われています。
そして、朝食を抜くのは、午前中の活動に支障をきたすと共に脳に必要な糖分の摂取も出来ない事になります。
空腹からの昼の食べ過ぎの原因にもなりそうです。
また夜食などは寝ているうちの中性脂肪の大きな素となってしまうと言われています。
そして、適度な運動は脂肪を燃焼し、ストレスも解消してくれます。
ストレスも食事の食べ過ぎの素などにもなってくる場合が多いと思います。

チェックテスト、ごく簡単なものでしたが、心当たりのある方は是非ちょっとした事から生活の改善を目指すのも良さそうです。
中性脂肪対策も早めの対応が良い結果を生みそうなものだと思います。]]> http://chuuseishibo.blog.shinobi.jp/Entry/23/ 2011-10-18T21:42:27+09:00 2011-10-18T21:42:27+09:00 2011-10-18T21:42:27+09:00 中性脂肪 中性脂肪　全般 しかし中性脂肪の過剰な貯め込みは様々な病気を引き起こします。
それらの病気は無症状で進行する事が知られているため、日頃の生活習慣の改善が必要となってきます。

中性脂肪を減らすには食事の見直しと適度な運動が必要ですが、食事の見直しと言うと、食事バランスの改善や、油物や糖分の多いものを控えるといった事が思い浮かびますが、その他にも中性脂肪を減らすと言われている成分を食事に取り入れる事もひとつの方法と言えそうです。

中性脂肪を減らすと言われている成分には、ＥＰＡやオレイン酸がある事が分かっているそうです。

ＥＰＡとはサバ、サンマ、イワシ、カツオ、アジなどに多く含まれている成分で、中性脂肪、コレステロールを減少させる働きをするとされています。
青魚の缶詰など多く出回っているので、そういうものを利用するのも良さそうです。

オレイン酸とは、コレステロールの悪玉を下げて善玉を上げる働きをするそうです。
オリーブオイル、ゴマ油、菜種油などに多く含まれる成分です。
オリーブ油で有名な地中海沿岸に住む人々は、多くの脂肪を摂取しているのにも関わらず、冠状動脈性疾患などが少ない事がよく知られている事からもオレイン酸の働きが良く分かります。

増えすぎた中性脂肪、コレステロールの対策に、ＥＰＡやオレイン酸を取り入れてみるというのも良い事なのではと思います。
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心の乱れが体の物質に影響をおよぼす事は科学的に証明されているそうです。

心の乱れが何故中性脂肪などと関係するのかと言うと、ストレスを感知すると、人の体は緊張し、自律神経が過剰に反応してしまうそうです。
自律神経のバランスが壊れるとアドレナリンやノルアドレナリンが分泌されてしまい、血管が収縮し、血圧が上昇し、心拍数も上昇します。

アドレナリンやノルアドレナリンは中性脂肪を分解してくれる働きも持つのですが、一方で、副腎皮質ホルモンという物質も分泌されます。
このホルモンの増加により血液中に血清中に溶けている脂質の１つである遊離脂質酸が大量に発生し、これが肝臓でコレステロールや中性脂肪に合成され、結果、コレステロール値、中性脂肪値の上昇につながるわけだそうです。

また、ストレスの大きな原因にもなる睡眠ですが、睡眠不足が続く事などは、自律神経の働きを崩し、上述したように遊離脂肪酸が大量出現する原因となってしまいます。
良い睡眠を得るためには、午後１時〜２時くらいの間の１５分くらいの仮眠をとる事が良いなどと言われています。
これは午後の活動が多くなり、夜も良く眠れるようになるそうです。
昼食の後に仮眠をとるというのはとても健康的な事ですが、そのような環境は中々可能ではない事かもしれません。
しかし少しでも良いので「昼寝」する事は結果的には中性脂肪減少にも良い効果をあらわす事なようです。

睡眠不足やストレス、一見中性脂肪とは結びつかない事にも思えますが、大きく関係する事でもあるようです。
中性脂肪対策の為にもやはり健康な生活が必要となってくると言えます。]]> http://chuuseishibo.blog.shinobi.jp/Entry/15/ 2011-04-29T22:15:27+09:00 2011-04-29T22:15:27+09:00 2011-04-29T22:15:27+09:00 中性脂肪 中性脂肪　病気 ダイエット、肥満などと共にメタボリックシンドロームなども出てくるかもしれません。

メタボリックシンドロームとは、内臓脂肪型肥満に高血圧、高血糖、高脂血症
のうち２つ以上が合併した状態の事を指します。
メタボ、代謝症候群などとも呼ばれます。
３つの症状のうち高脂血症に中性脂肪が深く関係しており、最近では脂質異常症と改名されたようですが、血液中の脂質が不足している場合も脂質異常症には含まれるようです。

メタボリックシンドロームの診断基準は、国際糖尿病連合では、男性では腹囲ｃｍ以上、女性では８０ｃｍ以上かつ血圧、中性脂肪、ＨＤＬｃ、血糖の４つのうち２つの値が基準を超える場合がメタボとされています。
また日本肥満学会では男性の場合腹囲８５ｃｍ以上、女性は腹囲９０ｃｍ以上かつ、血圧、中性脂肪、血糖の３つの値のうち２つ以上が基準を超える場合がメタボとされています。

このメタボリックシンドロームの診断基準は、アメリカ合衆国と日本とでは異なっている事や、日本独自の診断基準に関する議論も色々と起こっているようで、メタボリックシンドロームを心配されている方などはより詳しく診断基準などを調べる必要も出てくるかもしれません。

中性脂肪値、血圧値、血糖値など、遺伝性の物もあるかもしれませんが、食生活の改善が必要な人や適度な運動が不足している人に起こりがちとも言える症状なのではと思います。
メタボリックシンドロームのならない為にも日頃の生活などを見直してみるのも良い事かもしれません。]]> http://chuuseishibo.blog.shinobi.jp/Entry/22/ 2011-04-25T22:54:27+09:00 2011-04-25T22:54:27+09:00 2011-04-25T22:54:27+09:00 中性脂肪 中性脂肪　全般
中性脂肪の増え過ぎを抑制するために効果的な事といえば、食生活の改善と適度な運動と言われていますが、その他にも中性脂肪抑制のためにも取り入れたい成分が知られています。

それは緑茶の葉などに含まれるカテキンですが、これは緑茶の苦味成分でもあります。
カテキンはココア、赤ワインにも含まれているポリフェノールの仲間とされており、抗酸化作用を持っています。

緑茶を食生活に取り入れると良いようですが、どのようなタイミングで飲むのが効果的なのかと言うと、緑茶の抗酸化作用は飲んだ後だいたい２時間ほど継続するそうですので、朝食、午前１０時頃、昼食、午後３時頃、夕食などというように、１日に何回も飲むといった方法が良いそうです。

カテキンの抗酸化作用により、悪玉コレステロールの酸化を防ぐ効果が期待でき、酸化による病気の発生を抑制する事ができるようです。
ポリフェノールにも抗酸化作用が期待できますが、ココアは栄養素＋抗酸化、赤ワインはアルコール＋抗酸化であるのに対して、緑茶は水＋抗酸化なので最も日常生活に取り入れやすい抗酸化作用のある食品であると言えそうです。

こまめな水分補給は大切だとよく言われていますが、その水分補給を緑茶にしてみるというのも中性脂肪、コレステロール対策には適しているのかもしれません。]]> http://chuuseishibo.blog.shinobi.jp/Entry/30/ 2011-01-05T21:09:06+09:00 2011-01-05T21:09:06+09:00 2011-01-05T21:09:06+09:00 中性脂肪 中性脂肪　全般 その理由にはダイエットの敵、病気のもとと言ったものがあるでしょうか。
しかし脂肪は、大切なエネルギー源にもなり、内臓を衝撃から守り、体温を保持するという働きもするため、身体にとっては必要なものでもあります。

今回は中性脂肪について見て行きたいのですが、脂肪組織の中に最も多くあるのが中性脂肪であるといえます。

中性脂肪とは、糖質の２倍を越えるエネルギーを持っており、身体は非常時にそなえて、この脂肪を貯めこむ癖を持っています。
これは昔の食糧難の時代の身体の仕組みですが、現代の日本などでは、この仕組みに反して中性脂肪を溜め込みすぎないようにする方が大切になってくる事も多いといえます。

ところで、中性脂肪、体脂肪、コレステロールとはどの様な違いがあるかご存知でしょうか。
まず身体についている脂肪組織の総称が「体脂肪」で、体脂肪のもとの事が「中性脂肪」です。
「コレステロール」は中性脂肪と同じ脂質のひとつですが、中性脂肪もコレステロールも身体にとって重要な役割をする反面貯め込み過ぎると、どちらも動脈硬化などの原因になります。

中性脂肪とは食事で取る場合に吸収されず残った分が蓄積される以外に、体内でも作られているそうです。

中性脂肪について簡単に見て来ましたが、中性脂肪が身体にとって必要なものであると言う事も覚えておきたい事柄なのではとも思いました。]]> http://chuuseishibo.blog.shinobi.jp/Entry/14/ 2008-06-19T11:54:27+09:00 2008-06-19T11:54:27+09:00 2008-06-19T11:54:27+09:00 中性脂肪 中性脂肪　レシピ
そこで今回は、食生活の見直しに関して、中性脂肪値の減少にはぴったりのレシピを紹介したいと思います。

キムチの唐辛子には、カプサイシンと呼ばれる辛味成分が含まれており、これは血行を促進し、エネルギー消費、エネルギー代謝、中性脂肪減少に働くと言われています。
豚肉にはビタミンも含まれ、エネルギー代謝に重要な成分となってきます。
豚肉を選ぶ際は、脂身の少ないもも肉、ヒレ肉などを選ぶと中性脂肪減少にはより良い食材になると思います。 


キムチと豚肉の組み合わせの料理と言えば「豚肉のキムチ炒め」です。
比較的簡単なレシピですので、中性脂肪対策に是非挑戦してみたいものでもあると思います。

４人分の材料は、豚もも薄切り肉３００ｇ、キムチ２００ｇ、万能ねぎ１／３束、下味（しょうゆ小匙、酒大匙１、片栗粉小匙１）となっています。

まず豚肉を一口大に切り、ボールで下味を加えてよくもみ合わせます。
キムチの汁気を軽く絞り、万能ねぎは３ｃｍくらいに切り分けます。
中華なべやフライパンで、油を使わず豚肉をほぐしながら炒めます。
くっついてしまう場合はほんの少量の油を使用すると良いようです。
またエコナなどの健康に配慮した油の使用も良いようです。
肉の色が変化したら、汁気を絞っておいたキムチを加えます。
そして汁気が少なくなり焦げ付きそうになった頃、酒を少々（分量外）加えてキムチが熱せられるまで炒めます。
最後に万能ねぎを散らして軽く混ぜ合わせて出来上がりです。

油を最小限に抑える為にはフッ素樹脂加工のテフロン製フライパンを使用すると良いです。
また、キムチは「和風味」の物がお勧めだそうです。
カロリーは上がってしまうかもしれませんが、風味付けにほんの少量のゴマ油を最後に豚肉とキムチに回しかけると、一味違った豚キムチ炒めにもなると思います。

ダイエット中、中性脂肪を下げたい場合も、食生活には肉でも部位などを選んで利用すれば良い味方の食材となるのではと思います。]]> http://chuuseishibo.blog.shinobi.jp/Entry/13/ 2008-06-14T21:54:27+09:00 2008-06-14T21:54:27+09:00 2008-06-14T21:54:27+09:00 中性脂肪 中性脂肪　レシピ 今回は食生活に関して、中性脂肪対策、特に中性脂肪値を下げたい場合におすすめのレシピを紹介したいと思います。

中性脂肪対策にぴったりの食材と言えば魚類で、積極的に摂りたいものとされていますが、中でもさば、トロ、はまちなどの魚は過剰な中性脂肪やコレステロールを下げるとも言われているＥＰＡやＤＨＡを多く含むそうです。

そこで定番ですが「さばの味噌煮」を見て行きたいと思います。

４人分の材料は、さば１尾か切り身２切れ、ねぎ１本、しょうが１欠、煮汁（水１と１／３カップ、赤味噌大匙４、砂糖大匙２、みりん・酒各大匙１）を用意します。

まずボールに煮汁の材料を混ぜ合わせ、かたまりにならないようにします。
そしてさば１尾の場合は、頭やワタを除いて洗い２枚におろして４〜８切れに削ぎ切りにします。
ねぎを５ｃｍくらいのぶつ切りにし、しょうがを皮付きのまま薄切りにします。
次に鍋に最初に混ぜておいた煮汁の３／４量と薄切りにしておいたしょうがを入れ強火にかけます。
煮立ったら切っておいたさばを並べて弱火で７〜８分煮ます。
さばに火がほぼ通った頃、鍋の端に寄せて、切っておいたねぎの白い部分と、残りの煮汁を入れます。
そして煮汁をすくいかけながら５分程煮て、切っておいたねぎの青い部分も入れてひと煮立ちすれば出来上がりです。

煮崩れしないコツとしては、大き目の浅い鍋にさばが重ならない様に並べる事が大切で、砂糖は最近良く見かけるノンカロリーの甘味料などを使うのも良いそうです。

中性脂肪を気にしている方はもちろん、それ以外の人にも健康的で良いレシピだと思うので、是非挑戦してみたいレシピでもあると思います。
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それは筋肉がそのまま中性脂肪を燃焼する事は出来ない事だからとされています。
それは、筋肉が使用できるのは脂肪細胞の蓄えである中性脂肪ではなく、その成分である脂肪酸だからで、正しくは脂肪酸を燃焼してダイエット、という事となります。
中性脂肪とダイエットの関係としては、中性脂肪は燃焼しないのですが、ダイエットの気になる人は、健康診断で中性脂肪を測定する事がお勧めだそうです。
それは中性脂肪は、ダイエットが楽かどうかの指標になるからである、とされています。 


中性脂肪の測定値が５０ｍｇ／ｄＬ以下の人はダイエットは無理であるとされます。
そして５０〜１００の人はダイエットは難しく、１００〜１５０の人はダイエットは可能性ありで、１５０を超える人は、ダイエットの成功率が高くなってきます。
中性脂肪値の高い人は、中性脂肪値を下げる事がダイエットとなってくるので、ダイエットの成功率も高くなってくると言えるそうです。

中性脂肪値が高い状態とは、肝臓が中性脂肪を作り過ぎている状態です。
その中性脂肪は脂肪細胞に貯蓄され、体脂肪が増加するので、肥満の敵は肝臓であるとも言えるのだそうです。
その為脂肪細胞自体が肥満の敵では無いと言えます。

それでは中性脂肪値をどうやって下げればいいのかと言うと、食生活の改善、適度な運動、特定保健用食品の利用、サプリメントの利用、医師に処方された薬の服用などとなってきますが、やはり中性脂肪も増えすぎる前に対処できるのが一番なのではと言える事だと思います。]]> http://chuuseishibo.blog.shinobi.jp/Entry/8/ 2008-06-04T21:54:27+09:00 2008-06-04T21:54:27+09:00 2008-06-04T21:54:27+09:00 中性脂肪 中性脂肪　レシピ 中性脂肪が気になる場合、魚は積極的に摂りたい食材となりますが、毎日魚ばかりとなると飽きが来る場合も出てくると思います。
そんな時にも活躍する食材に豆腐があります。
豆腐はそのまま冷奴などでも食べる事が出来ますが、今回は豆腐を使った簡単なレシピを見て行きたいと思います。

通常のハンバーグは脂質の多い合い挽き肉が使われていますが、豆腐ハンバーグは通常のハンバーグより低カロリーになります。
しかしボリュームはあり、経済的でもあります。

材料は４人分で、木綿豆腐３００ｇ、鶏ひき肉約２５０ｇ、玉葱５０ｇ、人参６０ｇ、干ししいたけ２枚、乾燥芽ひじき大匙１、卵１個、片栗粉大匙１、塩・こしょう・しょうゆ各少々、ごま油少々となっています。

まず豆腐をキッチンペーパーでくるんで、重しをして約１時間水切りしておきます。
芽ひじき、干ししいたけはそれぞれをぬるま湯につけておきます。
戻したしいたけ、玉葱、人参をみじん切りにし、戻した芽ひじきを細切りにします。
次に切った野菜とひき肉、卵をよく混ぜ合わせます。
そして手でほぐした豆腐、片栗粉、しょうゆ、塩・こしょうを加え、全体をよく混ぜ合わせます。
この時柔らかすぎる場合は片栗粉か小麦粉で調整します。
よくこねた材料を８等分にして、形を整えます。
手につく場合は、手を軽く水にぬらすと良いそうです。

ごま油をフライパンで熱し、中火で焼き色が付くまで焼きます。
焼き色がついたらひっくり返して蓋をして、弱火で中まで火を通しできあがりです。

大根おろしとポン酢やしょうゆ、タレ用にあんかけを作るなどの工夫で美味しく食べられるようです。

フライパンはテフロン製でフッ素樹脂加工のもの等を使うと油も少量で済みます。
油もエコナなどの健康に配慮した物を使うのも良さそうです。

豆腐ハンバーグ、中性脂肪を減らしたい時の食事で魚に飽きてきた時や、そうでない時でも是非食卓に登場させたいレシピなのではと思います。
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